ランキン good

コストコ、スタバ、コーヒー、100均など生活や身近な話題で気になったものを勝手にランキングして紹介します!

コーヒー

あなたはコーヒープレス派?ペーパードリップ派?おいしいコーヒーのいれ方

投稿日:2017年9月22日 更新日:

2017/10/4更新

我が家では毎朝コーヒーを必ず飲んでいますが、毎日飲むなら当然おいしいコーヒーがいいですよね。

“家ででおいしいコーヒーをいれる”…

「難しそうだなぁ」って思いませんか?

でも基本を覚えて、ちょっと道具を変えてみるだけで、驚くほど簡単においしいコーヒーがいれられます。

さあ、気軽にコーヒーライフを楽しみましょう!

スタバの店舗限定のコーヒープレスが先行販売見てね。(2017年10月4日現在)

おいしいコーヒーをいれる基本

豆はやはり新鮮がいい

焙煎したてのコーヒーは、豊かな香りと味わいがあります。いつも焙煎したてのコーヒーが飲めればいいですが、それはちょっと難しいですよね。

開封後は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。粉のコーヒーは1週間以内に飲みきるのが良いでしょう。

買って来てすぐの開けたてのコーヒーって中毒になるようないい香りがしますよね。今は家で焙煎できる道具も売っていますよね。「本格的にやってみたい!」という人は挑戦してみてください!

湯温が重要

コーヒーの抽出に適温があるんです。

お湯の温度が高すぎたり、低すぎたりしても、おいしいコーヒーは抽出できません。適温は93℃。

さすがに温度計でいつも計るというわけにはいきませんから、沸騰したら火を止めて約1分間おくと、だいたいこの温度になります。沸騰して少し待つというのがポイントですね。

スポンサードリンク

粉の粗さ・粉量を正確にいれるって重要

器具により使用するコーヒーの粉の粗さも、粉量も変わります。

メリタ・カリタ・コーヒーメーカーなど、器具にあわせた正しい粉の粗さと粉量が書いてありますので、正確に測って入れましょう。

「蒸らし」って重要

最初のコーヒーを蒸らすか、蒸らさないかによって、コーヒーのおいしさは大きく違います。30秒の蒸らし時間が、コーヒーのコクと香り、そして甘味を引き出しますよ〜

水って重要

水道水を使う人がほとんどですよね。カルキを抜くため、必ず沸騰させましょう。

浄水器の水や軟水のミネラルウォーターを使用すれば、さらに一味違いますよ。

ペーパードリップでアイスコーヒーを作る

ペーパードリップでおいしいアイスコーヒーを作るには

ペーパードリップ
粉量:中細挽 軽量スプーン5杯(50g)
できあがり量:3~4人前(500cc)

1.フィルターのチャック留め部分を交互に折り曲げ、ドリッパー内部にピッタリはめ込む

2.ペーパーフィルターに粉を入れ上部を平らにし、中央にすり鉢状の穴を作る

3.円を描くようにお湯を細く注ぎ、粉全体をしめらせて30秒蒸らす。蒸らしが重要!

4.中心から円を描きながら3人分のお湯を目盛りまでそそぐ

5.4人分の目盛りになるように氷を入れて一気に冷これ重要です!

コーヒープレスを使ってみる

コーヒープレスの良いところ

  • お湯を入れて4分間待つだけで完成。忙しいときでも他のことをしながら、コーヒーがいれられる
  • コーヒーオイルをしっかり抽出でき、豆本来のおいしさを味わうことができます
  • 淹れ方が簡単なので誰がいれても変わらない
スポンサードリンク

コーヒープレスって高いんじゃないの?

ピンからキリまでありますよね(笑)

最初はこれでいかがでしょうか?

◆IKEA UPPHETTA コーヒー/ティーメーカー

ちょっとこだわりがある人はこちらも

◆スターバックスコーヒープレスブラック 0.54L(税込3,810円)

◆bodum フレンチプレスコーヒーメーカー

bodumはスタバのお店にも売ってます。

スタバの店舗限定のコーヒープレスが先行販売(2017年10月4日現在)

東京ミッドタウン店、銀座蔦屋書店で先行販売しているカッパーカラーのコーヒープレス。オシャレな色でこれからの季節に是非!

http://www.starbucks.co.jp/brewing/coffee-press/4524785307667

コーヒープレスでコーヒーをいれてみる

1.カップとコーヒープレスにお湯を入れ、温めておきます。温まったらお湯を捨てる。

2.粗く挽いたコーヒー粉を、大さじ2杯(10g):水180mlの割合でコーヒープレスに入れます。
90~96℃のお湯を注ぎ、軽くかき混ぜます。

3.つまみをあげたままフタをして、4分間蒸らします。

4.4分後、フタをしたまま、
つまみをゆっくりと押し下げて、できあがり。

さぁあなたも色々な器具で粉の量を調整して、自分好みのコーヒーを見つけて下さい!

スポンサードリンク

-コーヒー

執筆者:

おすすめトピック

関連記事

コーヒー豆残りかすの再利用方法 捨てるなんてもったいない! 

私ランもキンもコーヒーが大好きで、毎朝かかさずドリップコーヒーを飲むのが習慣なんですが、毎回捨てているコーヒーの残りかす、ただ捨てるのはもったいない気がするな~と思っていました。 そういえば、実家の母 …

エクセルシオール2018福袋はバリューカードが入っているかも!?

12月に入り、いよいよ2018年の福袋情報も飛びかってきましたね! ドトールに続いて、エクセルシオールカフェでも12月1日より福袋の予約が始まりました! 今回は、エクセルシオールカフェの「2018 H …

ホノルルコーヒー福袋2018はエコバッグやマグカップのクオリティ高し!

ホノルルコーヒーから、2018年もラッキーバッグ(福袋)が発売になります。 非売品のオリジナルグッズも入って、お得な福袋ですよ! では早速、ホノルルコーヒーの2018福袋の中身をチェックしてみましょう …

スタバ12月26日発売新作抹茶ドリンクが衝撃!干支グッズも出るよ♡

スターバックスコーヒーから12月26日に発売される抹茶ビバレッジの全貌が、やっと明らかになりました!お店でこの新感覚抹茶ドリンクの中身を予想させるヒントカードが配られたり、ツイッターでみんなの予想を呼 …

ドトールも桜メニューでスタバに対抗!?ピンクのミルクレープも限定発売!

ドトールコーヒーで3月1日から発売になる春の限定メニューが発表になりました! 春と言えば「桜」ですよね!? 2月15日からは、いち早くスタバで桜をモチーフにした新作ドリンクが発売になりましたが、ドトー …