2017/10/4更新
我が家では毎朝コーヒーを必ず飲んでいますが、毎日飲むなら当然おいしいコーヒーがいいですよね。
“家ででおいしいコーヒーをいれる”…
「難しそうだなぁ」って思いませんか？
でも基本を覚えて、ちょっと道具を変えてみるだけで、驚くほど簡単においしいコーヒーがいれられます。
さあ、気軽にコーヒーライフを楽しみましょう！
スタバの店舗限定のコーヒープレスが先行販売見てね。（2017年10月4日現在）
目次
おいしいコーヒーをいれる基本
豆はやはり新鮮がいい
焙煎したてのコーヒーは、豊かな香りと味わいがあります。いつも焙煎したてのコーヒーが飲めればいいですが、それはちょっと難しいですよね。
開封後は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。粉のコーヒーは1週間以内に飲みきるのが良いでしょう。
買って来てすぐの開けたてのコーヒーって中毒になるようないい香りがしますよね。今は家で焙煎できる道具も売っていますよね。「本格的にやってみたい！」という人は挑戦してみてください！
湯温が重要
コーヒーの抽出に適温があるんです。
お湯の温度が高すぎたり、低すぎたりしても、おいしいコーヒーは抽出できません。適温は93℃。
さすがに温度計でいつも計るというわけにはいきませんから、沸騰したら火を止めて約1分間おくと、だいたいこの温度になります。沸騰して少し待つというのがポイントですね。
粉の粗さ・粉量を正確にいれるって重要
器具により使用するコーヒーの粉の粗さも、粉量も変わります。
メリタ・カリタ・コーヒーメーカーなど、器具にあわせた正しい粉の粗さと粉量が書いてありますので、正確に測って入れましょう。
「蒸らし」って重要
最初のコーヒーを蒸らすか、蒸らさないかによって、コーヒーのおいしさは大きく違います。30秒の蒸らし時間が、コーヒーのコクと香り、そして甘味を引き出しますよ〜
水って重要
水道水を使う人がほとんどですよね。カルキを抜くため、必ず沸騰させましょう。
浄水器の水や軟水のミネラルウォーターを使用すれば、さらに一味違いますよ。
ペーパードリップでアイスコーヒーを作る
ペーパードリップでおいしいアイスコーヒーを作るには
ペーパードリップ
粉量：中細挽 軽量スプーン5杯（50g）
できあがり量：3～4人前（500cc）
１.フィルターのチャック留め部分を交互に折り曲げ、ドリッパー内部にピッタリはめ込む
2.ペーパーフィルターに粉を入れ上部を平らにし、中央にすり鉢状の穴を作る
3.円を描くようにお湯を細く注ぎ、粉全体をしめらせて30秒蒸らす。蒸らしが重要！
4.中心から円を描きながら3人分のお湯を目盛りまでそそぐ
５.4人分の目盛りになるように氷を入れて一気に冷これ重要です！
コーヒープレスを使ってみる
コーヒープレスの良いところ
- お湯を入れて4分間待つだけで完成。忙しいときでも他のことをしながら、コーヒーがいれられる
- コーヒーオイルをしっかり抽出でき、豆本来のおいしさを味わうことができます
- 淹れ方が簡単なので誰がいれても変わらない
コーヒープレスって高いんじゃないの？
ピンからキリまでありますよね（笑）
最初はこれでいかがでしょうか？
◆IKEA UPPHETTA コーヒー／ティーメーカー
ちょっとこだわりがある人はこちらも
◆スターバックスコーヒープレスブラック 0.54L（税込3,810円）
◆bodum フレンチプレスコーヒーメーカー
bodumはスタバのお店にも売ってます。
スタバの店舗限定のコーヒープレスが先行販売（2017年10月4日現在）
東京ミッドタウン店、銀座蔦屋書店で先行販売しているカッパーカラーのコーヒープレス。オシャレな色でこれからの季節に是非！
http://www.starbucks.co.jp/brewing/coffee-press/4524785307667
コーヒープレスでコーヒーをいれてみる
１.カップとコーヒープレスにお湯を入れ、温めておきます。温まったらお湯を捨てる。
２.粗く挽いたコーヒー粉を、大さじ2杯（10g）:水180mlの割合でコーヒープレスに入れます。
90～96℃のお湯を注ぎ、軽くかき混ぜます。
３.つまみをあげたままフタをして、4分間蒸らします。
４.4分後、フタをしたまま、
つまみをゆっくりと押し下げて、できあがり。
さぁあなたも色々な器具で粉の量を調整して、自分好みのコーヒーを見つけて下さい！
